El dirigente de los panificadores de Tarija, Dilber Flores Pérez, informó que el sector importa mensualmente alrededor de 35 mil quintales de harina desde Argentina, con el fin de garantizar la producción diaria de pan y derivados como empanadas y rosquetes.
“Nosotros en Tarija necesitamos alrededor de 35 mil quintales de harina mensual, para todos los panificadores”, señaló Flores, al remarcar que al departamento no llega harina boliviana ni la subvencionada.
El dirigente explicó que los panificadores lograron acuerdos directos con molineras del norte argentino, lo que asegura el abastecimiento al menos hasta diciembre. Asimismo, adelantó que insistirán ante el nuevo gobierno en la aplicación de arancel cero para la importación de harina, dado que las molineras nacionales no abastecen más allá de Santa Cruz.
Flores aclaró que los problemas de abastecimiento registrados en el norte del país no repercuten en Tarija, ya que el sector nunca fue parte de la subvención estatal. En ese marco, cuestionó el rol de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), al considerar que se convirtió en un intermediario que encareció los precios.
“Hacía un monopolio, para luego venderlo con precios exagerados y con negociados por abajo con los dirigentes. Esta entidad hizo mucho daño al sector panificador en el país, beneficiaba a unos cuantos”, afirmó.
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