El dirigente de los panificadores de Tarija, Dilber Flores Pérez, informó que, en el marco de un acuerdo con molineras argentinas, se incrementó la importación de harina para cubrir la alta demanda de la festividad de Todos Santos.
Actualmente, el quintal de harina argentina se adquiere entre 320 y 360 bolivianos, con un volumen mensual de 15.000 a 20.000 quintales, cifra que en esta temporada puede duplicarse. Los panificadores cuentan con un almacén en Lajas para garantizar calidad, precio y tamaño del pan.
Flores destacó que en Todos Santos predominan las masas en sus distintas variedades, elaboradas en municipios como Lajas, San Lorenzo y La Victoria, que incluso abastecen a otras regiones del país. Cada panificador está adquiriendo entre 10 y 12 quintales adicionales de harina para responder a la demanda.
Asimismo, anunció que en el mercado del barrio San Martín se realizará la feria de Todos Santos, donde se ofrecerán productos de calidad en todas sus variedades.